面粉加工成套设备的渣磨系统，其作用和清粉机的作用相似，他们共同承担着为前路心磨系统提供高质量胚乳的任务，但是他们的提纯和精选的原理不同。

　　渣磨系统是利用磨辊轻微的剥刮将胚乳与皮分离，然后得到较为纯净、质量好的胚乳。清粉则是利用筛选和风选的联合作用，从小麦原粮中提出几乎不含麦皮的胚乳颗粒。所以面粉加工成套设备的渣磨系统研磨出了多纯净的胚乳，使进入前路心磨物料的数量增加，为前路心磨多出好粉创造了有利的条件。

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