在稻米加工设备的碾白室内米粒群体的碾白运动具有的特性与物理学中流体的性质基本相似，稻米加工设备的碾白室中正在碾白的、流动的米粒群体，可视为 种流体，由米粒组成的流体，称之为米粒流体。

　　稻米加工设备的碾白室米粒流体具有以下特性：

　　1、米粒连续不断地流动。

　　2、碾白室内充满了正在做流动运动的米粒，其形状有碾白室的形状而定。

　　3、流动的米粒和米粒之间的距离具有 定程度的可压缩性。

　　4、稻米加工设备中的流动着的米粒具备 定的粘滞性，在流动的米粒中，刚离开碾辊表面的迷离速度 大，靠近碾白室外壁的米粒速度 小，碾白室径向各层米粒的速度不同，各层米粒之间有线速好和摩擦力存在。

　　稻米加工设备碾白室内的米粒流体受到螺旋输送机的轴向推进和高速旋转的碾辊的周向带动作用，米粒流体在碾白室内的运动速度主要是从碾辊中得到的。

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