面粉加工机械专用粉生产关键在原料选择。我国的专用粉品种少、稳定性差，无论在品种、数量和功能上都是比较落后的，但也因此可以看出我国发展专用粉是非常有市场前景的。专用粉生产的技术关键主要在于：把握好原料关，严格生产过程管理，加强品控研发和面粉修饰，做好售后服务。 

面粉加工机械专用粉生产的主要方法有三种，分别是配麦法、在线配粉法以及配粉仓配粉法，配粉法**度高但成本也高，企业大多采用配麦法与在线配粉法结合来生产专用粉，甚至部分企业采用一种小麦直接用在线配粉法生产专用粉。因此，控制好技术关键点对没有配粉设施的国内面粉加工企业显得更加重要。 

原粮选择和利用的成功与否是面粉加工机械专用粉生产的关键。传统面制食品专用粉是我国专用粉生产的主流，因此在进行原料小麦选择时，在考虑货源充足情况、价格等因素的同时，应根据我国不同地域小麦品质特点有针对性地选择恰当的原料小麦，加强小麦生产基地的建设，培育合适的品质优良的专用小麦。 

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